Elle pousse dans nos jardins et est immédiatement reconnaissable grâce à ses immenses feuilles vertes surmontant ses tiges légèrement rosées. Elle agrémente les tartes de nos grands-mères. Elle possède un goût fibreux et sucré qui n’a aucun autre égal. Elle fait le bonheur des amoureux de la confiture… L’avez-vous reconnu ? Il s’agit, bien évidemment, de la rhubarbe. Néanmoins, celle-ci ne se limite pas à l’univers de la pâtisserie. Les parfumeurs ont bien compris qu’elle était un ingrédient à la fois gourmand et évocateur de nombreux souvenirs. C’est pourquoi ils ont décidé de l’intégrer à de nombreux parfums.
Globalement, l’accord rhubarbe se caractérise par une senteur verte, fruitée et aromatique, légèrement acide et florale.