La sauge est très utilisée dans les parfums orientaux ou appartenant à la famille des fougères. De même, elle est un excellent fixateur et augmente considérablement la tenue des parfums qui en contiennent. Elle dégage une odeur chyprée. Les épices confèrent, sans conteste, une grande personnalité aux parfums qui en contiennent.  À l’heure actuelle, les épices sont très plébiscitées par les parfumeurs, car elles plaisent énormément, autant aux femmes qu’aux hommes.